Adana kebab

Nå går snart turen til Tyrkia, så idag lada vi opp med Adana kebab til middag, :))

Oppskrift

500 g kjøttdeig (karbonade egner seg ikke så godt, da det fort blir litt tørt)

Ca 1 dl hakka persille

1 1/2 ts chilipaste

1 ts cuminpulver

1/2 ts chilipulver (adanakebab skal være litt sterkt, men prøv deg frem)

1 ts salt

Rødløk salat

1 rødløk 

1 ts sumac

1 ts sitronsaft

Sumac er ett krydder som er litt syrlig. Fåes kjøpt i tyrkiske butikken.

Bland alt godt, og la den stå kaldt i en times tid. Da trekker den smaker, :)

Lag avlange flate pølser, og stek de under grillen i ca 15 minutter. Snu dem innimellom, så de får farge på begge sider.

Krydderne og chilipaste har jeg kjøpt i tyrkiske butikken.

Gulerotkake

3 egg
3 dl sukker
1 1/2 dl nøytral olje
3 dl mel
1 ts natron
1 ts bakepulver
1-2 ts kanel
4,5 dl revet gulerot

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland derretter inn det tørre, oljen og gulerøttene.
Stek ved 200 grader i ca 30 minutter.

 Ostekrem
50 g smør (romtemp)
200 g philadelfiaost
150 g melis
1ts vaniljesukker

Kjør alt til en glatt krem med miksmaster.

Kos dere!! Denne er saftig og god!! :))

Grovt Brød/rundstykker

Idag var det helt tomt for brød her i huset, vi som "alltid" har brød i fryseren. Så da var det bare å sette igang å bake da, :)

Grovbrød med frø
6 dl lunka vann
1 dl olje
ca 500/600 gram mel
300 gram sammalt fin rug (jeg tok litt grov rug også, men ikke mer enn 300 gram tilsammen)
50 gram linfrø
50 gram sesamfrø
50 gram solsikkefrø
2 pk tørrgjær
1 ts salt

Mål opp alle frøa og det grove melet, bland de og hell over vannet. La dette stå å svelle i ca 10 til 15 minutter. Ha derretter i gjær, olje, salt og litt og litt av melet. Lag en smidig deig. ELT GODT!
La heve til dobbel størrelse, og bak ut hva du ønsker..:)
La de derretter etterheve i ca 30 minutter. Pensl med egg og strø på frø.
Stekes ved 200 grader i ca 25 miutter.

Kanelsnurrer/boller

Hva er vel bedre enn nystekte boller eller kanelsnurrer? Ta med på stranda eller rett og slett litt ekstra kos på regnværsdager, :)

4 dl melk

8 ss flytende smør

1 pk gjær

8 ss sukker

1 ts kardemomme

11 dl mel (begynn med litt mindre, og ha i mer til smidig deg)

Varm opp melk og smør til ca 40 grader, og bland alt sammen i en kjøkkenmaskin.

Kjevl ut deigen, og smør på smør, strø på sukker og kanel og ha rikelig med rosiner.

Eller rull rett og slett ut til boller.

Stekes på 200 grader i ca 25 minutter.